Michelin ha presentado su guía ‘Great Britain & Ireland 2014’

Última actualización: 02/12/2013

Michelin ha presentado su guía ‘Great Britain & Ireland 2014’

 

El fabricante de neumáticos Michelin ha presentado al público ‘La guía MICHELIN Great Britain & Ireland 2014’ donde muestra su última selección de establecimientos. En esta edición, tanto Dinner by Heston Blumenthal como The Greenhouse, ambos ubicados en Londres, han pasado de una a dos estrellas. Por otra parte, el restaurante Ametsa with Arzak Instruction, de cocina contemporánea vasca, ha conseguido una estrella.

El restaurante Dinner by Heston Blumenthal, regentado por Ashley Palmer-Watts, rescata toda la herencia culinaria de Inglaterra, mientras que The Greenhouse ofrece una novedosa cocina fruto de  la incomparable maestría de Arnaud Bignon. De entre los quince nuevos establecimientos que han obtenido la estrella Michelin, cabe destacar a Wilks, un restaurante de Bristol, y Campagne, situado en Kilkenny, el cual apuesta por una cocina contemporánea. La capital británica alberga hasta 9 novedades en esta categoría, el mayor número por ciudad en esta edición de la guía.  

Lima es el primer restaurante peruano en obtener una estrella, demostrando el creciente interés por los sabores peruanos. Angler y Outlaw’s at The Capital son dos restaurantes de marisco premiados igualmente con una estrella. También ha recibido esta distinción los restaurantes chinos HKK y el Bo London; el Social Eating House, un nuevo restaurante del chef Jason Atherton; el establecemiento de un joven chef británico, Story, en Bermondsey; y el de un veterano chef francés, Brasserie Chavot, en Mayfair. 

De esta manera, la nueva guía de Michelin presenta a Londres como una de las principales ciudades gastronómicas del mundo.

02 de Diciembre de 2013
www.arpem.com


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