Guia Michelin España-Portugal 2014

Última actualización: 20/11/2013

Guia Michelin España-Portugal 2014

 

En esta nueva edición  la guía recoge el buen momento gastronómico de la Península Ibérica, añadiendo 25 nuevos establecimientos con estrellas.

La Guia Michelin España-Portugal 2014 selecciona 8 restaurantes con tres estrellas, 19 restaurantes con dos estrellas y 144 restaurantes con una estrella.

A pesar de la crisis, los restauradores han sabido encontrar su lugar, con una oferta diversificada y nuevas fórmulas que enriquecen el sector.

Prueba de ello es el hecho de que la guía MICHELIN España y Portugal 2014 presenta un total de 171 establecimientos con estrellas frente a los 158 del año anterior. 

Hay 25 nuevos restaurantes con estrellas distribuidos por toda nuestra geografía. Así Castellón, Teruel y Valladolid, junto con el distrito portugués de Évora, se suman a las provincias que ya tienen establecimientos con esa distinción.

El viajero en esta nueva edición, cuenta con una selección de 3.848 establecimientos, de los que 1.856 son hoteles, 268 establecimientos de turismo rural, 1.724 restaurantes y 130 bares de tapas. Además, para facilitarnos la elección, los inspectores de la guía MICHELIN nos señalan con el pictograma “Bib Gourmand” 253 establecimientos que ofrecen una cocina de calidad a menos de 35 €. En esta nueva edición se destacan en color rojo 320 establecimientos especialmente agradables.

La guía MICHELIN como en años anteriores ofrece su selección de establecimientos con la cocina de mejor calidad en estos países, que son clasificados con las conocidas “estrellas de la buena mesa”: tres para las cocinas excepcionales, dos para las excelentes y una para las que se consideran muy buenas en su categoría.

Los siete restaurantes que ostentaban  TRES ESTRELLAS en la edición 2013 Han mantenido sus prestaciones en un alto nivel por lo que repiten distinción son:

  • Akelare, 
  • Arzak, 
  • Azurmendi,  
  • El Celler de Can Roca, 
  • Martín Berasategui, 
  • Quique Dacosta 
  • Sant Pau 

A ellos se les une el restaurante 

Diverxo en Madrid, donde David Muñoz, con una excepcional creatividad, fusiona diversas cocinas plenas de aromas, sabores y delicadas texturas.

Con  DOS ESTRELLAS han sido distinguidos 19 establecimientos, destacando como novedades los restaurantes M.B. en Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) y El Portal en Ezcaray (La Rioja). M.B., en el hotel Abama, con Erlantz Gorostiza a los fogones nos ofrece una excelente cocina basada en la gran calidad de sus productos, tratados con buenos conocimientos técnicos y detalles innovadores. El restaurante El Portal, perteneciente al hotel Echaurren, nos da la versión más vanguardista de la cocina que se elabora en esta casa. Francis Paniego ha madurado sus técnicas logrando mezclas coherentes, perceptibles y bien fusionadas con la historia que el plato nos quiere contar.

Con  UNA ESTRELLA se distinguen en esta edición 144 establecimientos repartidos por toda la península, siendo 22 de ellos nuevos. Gaig, L’Angle (ambos en Barcelona) y Zaranda (Mallorca, Illes Balears) entran en este grupo porque los inspectores han constatado que mantienen las prestaciones en sus nuevas ubicaciones.

20 de Noviembre de 2013
www.arpem.com


Busca otras marcas

Marcas
Buscar
USO DE COOKIES. Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la navegación y ofrecer contenidos y publicidad de interés. Si continuas navegando entendemos que aceptas las condiciones Política de cookies USO DE COOKIES. Utilizamos cookies propias y de terceros para facilitar la navegación por nuestra web, así como para mejorar nuestros servicios y mostrarte la publicidad relacionada con tus preferencias mediante el análisis de los hábitos de navegación. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Puedes obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies
Cerrar